Elias Kohout
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| 🍲 Gemüsebrühe | 2025-10-02T12:00:00Z | false |
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| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 200 g | Karotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Lauchstange |
| 100 g | Knollensellerie |
| 1 Bund | Petersilie |
| 10 | Pfefferkörner |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Olivenöl |
👨🍳 Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Knollensellerie und Karotten gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden ohne sie zu schälen.
- Das Gemüse in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
- Mit Wasser großzügig aufgießen.
- Den Sud mit ganzen Pfefferkörnern, Lorbeer und Petersilie würzen und mindestens 1h köcheln lassen.
- Durch ein Sieb gießen und ggf. noch etwas einkochen.