2025-10-02 20:28:09 +02:00
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title: 🍲 Gemüsebrühe
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2025-10-02 21:07:10 +02:00
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date: 2025-10-02T12:00:00Z
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2025-10-02 20:28:09 +02:00
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2025-11-22 11:18:56 +01:00
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tags:
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- Herzhaft
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- Suppe
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2025-10-02 20:28:09 +02:00
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| Menge | Zutaten |
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| 200 g | Karotten |
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| 1 | Knoblauchzehe |
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| 2 | Zwiebeln |
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| 1 | Lauchstange |
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| 100 g | Knollensellerie |
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| 1 Bund | Petersilie |
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| 10 | Pfefferkörner |
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| 2 | Lorbeerblätter |
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| | Olivenöl |
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# 👨🍳 Zubereitung
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* Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Knollensellerie und Karotten gründlich waschen
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und in grobe Stücke schneiden ohne sie zu schälen.
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* Das Gemüse in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
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* Mit Wasser großzügig aufgießen.
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* Den Sud mit ganzen Pfefferkörnern, Lorbeer und Petersilie würzen und
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mindestens 1h köcheln lassen.
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* Durch ein Sieb gießen und ggf. noch etwas einkochen.
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