Elias Kohout
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| title | date | draft | tags | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 🍗 Pulled Chicken auf Gemüse-Couscous mit Zitronen-Joghurt | 2026-03-14T00:00:00Z | false |
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| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 4 | Hähnchenfilets | |
| 2 EL | Öl | |
| 250 ml | Gemüsebrühe | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Zitrone | |
| 1 TL | Kreuzkümmel | |
| 1 TL | Paprika edelsüß | |
| 250 g | Couscous | |
| 1 | Möhre | |
| 250 g | Brokkoli | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 Dose | Kichererbsen | |
| 250 g | Joghurt | |
| Petersilie | ||
| Salz & Pfeffer |
Ergibt 4 Portionen.
👨🍳 Zubereitung
Hähnchen anbraten:
- Hähnchenfilets in 1 EL Öl ca. 5-7 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten.
- Brühe, 1 gepresste Knoblauchzehe, ½ Zitrone, Kreuzkümmel und Paprika dazugeben und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Gemüse vorbereiten:
- Während das Hähnchen gart: Möhre waschen und in Scheiben oder Stifte schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
- Nach 10 Minuten Kochzeit: Gemüse in die Brühe geben und gemeinsam mit dem Hähnchen weitere 10 Minuten garen.
Couscous & Anrösten:
- Parallel Couscous zubereiten.
- Zwiebel und die zweite Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
Fertigstellung:
- Hähnchenfilets aus der Brühe nehmen und mit zwei Gabeln zupfen.
- Gemüse mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben.
- Zwiebel, Knoblauch und Kichererbsen in 1 EL Öl ca. 7 Minuten anrösten.
- Couscous mit dem Gemüse und etwas Brühe/Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt-Dip:
- Joghurt mit dem Saft der anderen Zitronenhälfte und gehackter Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
- Pulled Chicken mit dem Gemüse-Couscous anrichten und mit dem Joghurt-Dip genießen.