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title: 🍗 Pulled Chicken auf Gemüse-Couscous mit Zitronen-Joghurt
date: 2026-03-14T00:00:00Z
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tags:
  - Herzhaft
  - Geflügel
  - Couscous
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|                | Menge      | Zutat                        |
|----------------|------------|------------------------------|
|                | 4          | Hähnchenfilets               |
|                | 2 EL       | Öl                           |
|                | 250 ml     | Gemüsebrühe                  |
|                | 2          | Knoblauchzehen               |
|                | 1          | Zitrone                      |
|                | 1 TL       | Kreuzkümmel                  |
|                | 1 TL       | Paprika edelsüß              |
|                | 250 g      | Couscous                     |
|                | 1          | Möhre                        |
|                | 250 g      | Brokkoli                     |
|                | 1          | Zwiebel                      |
|                | 1 Dose     | Kichererbsen                 |
|                | 250 g      | Joghurt                      |
|                |            | Petersilie                   |
|                |            | Salz & Pfeffer               |

Ergibt 4 Portionen.

# 👨‍🍳 Zubereitung

Hähnchen anbraten:
* Hähnchenfilets in 1 EL Öl ca. 5-7 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten.
* Brühe, 1 gepresste Knoblauchzehe, ½ Zitrone, Kreuzkümmel und Paprika
  dazugeben und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Gemüse vorbereiten:
* **Während das Hähnchen gart:** Möhre waschen und in Scheiben oder Stifte
  schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
* **Nach 10 Minuten Kochzeit:** Gemüse in die Brühe geben und gemeinsam mit
  dem Hähnchen weitere 10 Minuten garen.

Couscous & Anrösten:
* Parallel Couscous zubereiten.
* Zwiebel und die zweite Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.

Fertigstellung:
* Hähnchenfilets aus der Brühe nehmen und mit zwei Gabeln zupfen.
* Gemüse mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben.
* Zwiebel, Knoblauch und Kichererbsen in 1 EL Öl ca. 7 Minuten anrösten.
* Couscous mit dem Gemüse und etwas Brühe/Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer
  abschmecken.

Joghurt-Dip:
* Joghurt mit dem Saft der anderen Zitronenhälfte und gehackter Petersilie
  verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:
* Pulled Chicken mit dem Gemüse-Couscous anrichten und mit dem Joghurt-Dip
  genießen.