rhabarberkuchen added

hugo/content/apfelkuchen.md

@@ -3,6 +3,8 @@ title: 🍎 Apfelkuchen
 date: 2025-03-21T12:24:31+01:00
 draft: false
 tags:
+    - Kuchen
+    - Süß
 ---
 
 | Menge     | Zutat             |

hugo/content/apfeltarte.md

@@ -1,8 +1,9 @@
 ---
-title: " 🍎 Apfeltarte"
+title: 🍎 Apfeltarte
 date: 2024-10-01T16:01:46Z
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 tags:
+  - Süß
   - Dessert
 ---
 

hugo/content/belgische_waffeln.md

@@ -3,7 +3,7 @@ title: 🧇 Belgische Waffeln
 date: 2025-03-14T18:31:02+01:00
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 tags:
-  - Dessert
+  - Süß
 ---
 
 | Menge    | Zutaten       |

hugo/content/biskuitboden.md

@@ -0,0 +1,29 @@
+---
+title: 🍰 Bikuitboden
+date: 2025-11-22T11:35:00+01:00
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+tags:
+  - Kuchen
+  - Süß
+---
+
+| Menge       | Zutaten       |
+| ----------- | ------------- |
+| 100 g       | Zucker        |
+| 3           | Ei(er)        |
+| 100 g       | Mehl          |
+| 2 TL        | Backpulver    |
+| 1 Prise     | Salz          |
+| 5 EL        | Öl            |
+|             | Zitronensaft  |
+
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Die Eier mit dem Zucker schaumig weiß aufschlagen. Mehl und Backpulver sieben
+  und mit Salz, Zitronensaft und Öl abwechselnd unter die Eimasse arbeiten.
+* Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und im
+  vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 - 20 Minuten backen.
+* Diese Menge reicht für einen einfachen Biskuitboden (Obstkuchenboden). Für
+  gefüllte Torten oder Frankfurter Kranz die zwei- bis dreifache Menge nehmen.
+  Die Backzeit verlängert sich dann entsprechend.

hugo/content/bolognese.md

@@ -2,7 +2,8 @@
 title: 🍅 Bolognese
 date: 2025-09-28T00:00:00Z
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-tags: []
+tags:
+  - Herzhaft
 ---
 
 | Menge        | Zutaten                |

hugo/content/buttermilch_waffeln.md

@@ -0,0 +1,30 @@
+---
+title: 🧇 Buttermilchwaffeln
+date: 2025-11-22T10:50:00+01:00
+draft: false
+tags:
+  - Süß
+---
+
+| Menge     | Zutaten        |
+| --------- | -------------- |
+| 125 g     | weiche Butter  |
+| 50 g      | Zucker         |
+| 2 EL      | Vanillinzucker |
+| 1 Prise   | Salz           |
+| 4         | Eier           |
+| 250 g     | Mehl           |
+| 1 TL      | Backpulver     |
+| 1/8-1/4 l | Buttermilch    |
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+- Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillinzucker, dem Salz und den Eiern gut
+  schaumig rühren.
+- Das Mehl mit dem Backpulver sieben und nach und nach löffelweise abwechselnd
+  mit der Buttermilch unter den Teig rühren.
+- So viel von der Buttermilch zugeben, daß ein dünnflüssiger Teig entsteht.
+- Das Waffeleisen mit Öl aus-pinseln und erhitzen.
+- Jeweils 1 kleinen Schöpflöffel Teig in das heiße Waffeleisen geben und die
+  Waffeln 4-6 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
+

hugo/content/buttermilchschmarren.md

@@ -0,0 +1,35 @@
+---
+title: 🥞 Kaiserschmarrn
+date: 2025-11-22T10:55:00+01:00
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+tags:
+  - Süß
+---
+
+| Menge     | Zutaten        |
+| --------- | -------------- |
+| 3         | Eier           |
+| 250 ml    | Buttermilch    |
+| 140 g     | Mehl           |
+| 1 Pck.    | Vanillezucker  |
+| 1 Prise   | Salz           |
+| 1 EL      | Butter         |
+|           | Heidelbeeren   |
+|           | Zitronenschale |
+|           |                |
+|           | Puderzucker    |
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Eier trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Kurz bevor der
+  Schnee fertig geschlagen ist, die Hälfte des Puderzuckers einrühren.
+* Dotter mit der Buttermilch, dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker sowie
+  der abgeriebenen Zitronenschale glatt rühren, das Mehl zufügen. Nun den
+  Schnee nach und nach vorsichtig unter die Dottermischung heben.
+* In einer beschichteten Pfanne 1 EL Butter schmelzen, den Teig eingießen, mit
+  den Heidelbeeren bestreuen, Hitze reduzieren und mit Deckel den Schmarren
+  kurz anbraten. Dannach vorsichtig wenden und auf der anderen Seite anbraten.
+* Den Schmarren zerpflücken, mit Puderzucker bestreuen und kurz auf dem Herd
+  karamellisieren lassen.
+* Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen und
+  eventuell mit frischer Minze garnieren.

hugo/content/crepe.md

@@ -2,7 +2,9 @@
 title: 🥞 Crêpe
 date: 2025-09-28T00:00:00Z
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-tags: []
+tags:
+  - Süß
+  - Herzhaft
 ---
 
 | Menge        | Zutaten              |

hugo/content/gefuellte_windbeutel.md

@@ -0,0 +1,42 @@
+---
+title: 🧇 Gefüllte Windbeutel
+date: 2025-11-22T11:25:00+01:00
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+tags:
+  - Süß
+  - Desert
+---
+
+Zutaten für ca. 30 Stück:
+
+|          | Menge    | Zutaten                         |
+| -------- | -------- | ------------------------------- |
+| Teig:    | 100 g    | Butter                          |
+|          | 1 Prise  | Salz                            |
+|          | 150 g    | Mehl                            |
+|          | 4-5      | Eier                            |
+| Füllung: | 500 ml   | Milch                           |
+|          | 1 Pck.   | Vanillepudding-Pulver           |
+|          | 2 EL     | Zucker                          |
+|          | 250 g    | weiche Butter                   |
+|          | 60 g     | Puderzucker                     |
+|          | 500 g    | gemischte Früchte (z.B. Beeren) |
+|          |          | Minzblättchen                   |
+
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Für den Teig 250 ml Wasser, Butter und Salz aufkochen. Mehl hineinschütten
+  und solange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und sich
+  ein weißer Film gebildet hat. Teig in eine Schüssel geben und 1 Ei
+  unterrühren. Dann übrige Eier nacheinander unterrühren.
+* Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und walnussgroße Häufchen in
+  Abständen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im
+  Vorgeheizten Ofen bei 170° Umluft ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
+* Nun 6 EL Milch und Puddingpulver glatt rühren. Übrige Milch und Zucker
+  aufkochen Puddingpulver einrühren, aufkochen und unter Rühren abkühlen
+  lassen.
+* Butter und 50 g gesiebten Puderzucker weißschaumig schlagen. Pudding
+  esslöffelweise unterrühren. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle
+  füllen und Windbeutel mit der Creme füllen.  Auf einer Platte anrichten. Mit
+  restlichem Puderzucker bestäuben. Mit Früchten und Minze verzieren.

hugo/content/gemuesebruehe.md

@@ -2,7 +2,9 @@
 title: 🍲 Gemüsebrühe
 date: 2025-10-02T12:00:00Z
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-tags: []
+tags:
+  - Herzhaft
+  - Suppe
 ---
 
 | Menge        | Zutaten              |

hugo/content/gemueserisotto.md

@@ -3,6 +3,7 @@ title: 🍚 Gemüserisotto
 date: 2025-10-02T12:00:00Z
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 tags:
+  - Herzhaft
   - Reis
   - Italienisch
 ---

hugo/content/huehnerfond.md

@@ -3,6 +3,8 @@ title: 🐓 Hühnerfond
 date: 2024-12-04T20:30:27Z
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 tags:
+  - Herzhaft
+  - Suppe
 ---
 
 | Menge   | Zutat          |

hugo/content/huehnersuppe.md

@@ -3,7 +3,8 @@ title: 🍲 Hühnersuppe
 date: 2024-12-04T19:52:16Z
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 tags:
-  - Suppen
+  - Herzhaft
+  - Suppe
 ---
 
 | Menge        |   Zutat                       |

hugo/content/hummus.md

@@ -1,8 +1,9 @@
 ---
-title: " 🍯 Hummus"
+title: 🍯 Hummus
 date: 2025-03-14T18:43:14+01:00
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 tags:
+  - Herzhaft
 ---
 
 | Menge  | Zutat            |

hugo/content/italienische_meringue.md

@@ -3,7 +3,7 @@ title: 🧁 Italienische Meringué
 date: 2024-09-27T16:25:08Z
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 tags:
-  - Dessert
+  - Süß
   - Italienisch
 ---
 

hugo/content/kokoseis.md

@@ -3,6 +3,7 @@ title: 🍦 Kokoseis
 date: 2024-09-25T11:51:58Z
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 tags:
+  - Süß
   - Dessert
 ---
 

hugo/content/lasagne.md

@@ -3,6 +3,7 @@ title: 🍲 Lasagne
 date: 2025-09-28T00:00:00Z
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 tags:
+  - Herzhaft
   - Italienisch
 ---
 

hugo/content/mediteraner_nudelsalat.md

@@ -3,6 +3,7 @@ title: 🥗 Mediteraner Nudelsalat
 date: 2025-03-14T22:32:35+01:00
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 tags:
+  - Herzhaft
 ---
 
 

hugo/content/pfannkuchen.md

@@ -2,7 +2,9 @@
 title: 🥞 Pfannkuchen
 date: 2025-09-28T00:00:00Z
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-tags: []
+tags:
+  - Süß
+  - Herzhaft
 ---
 
 | Menge        | Zutaten              |

hugo/content/rhabarberkuchen.md

@@ -0,0 +1,34 @@
+---
+title: 🍰 Rhabarberkuchen
+date: 2025-11-22T11:45:00+01:00
+draft: false
+tags:
+  - Süß
+  - Kuchen
+---
+
+|        | Menge    | Zutaten                         |
+| ------ | -------- | ------------------------------- |
+|        | 500 g    | Rhabarber                       |
+|        | 2 EL     | Zucker                          |
+| Teig:  | 3        | Eier                            |
+|        | 125 g    | Butter                          |
+|        | 125 g    | Zucker                          |
+|        | 125 g    | Weizenmehl                      |
+|        | 1 Prise  | Salz                            |
+|        | 2 TL     | Backpulver                      |
+|        |          | Zitronenschale                  |
+
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Den geschälten Rhabarber mit 2 EL Zucker vermengen. Das Mehl mit dem
+  Backpulver, Zitronenabrieb und einer Prise Salz vermischen.
+* Für den Teig nun zuerst die Eier trennen, Eigelbe und Eiweiße gleich in zwei
+  verschiedene Rührschüsseln einfüllen. Die Eiweiße mit dem elektrischen
+  Handmixer zu festem Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit der weichen Butter und
+  dem Zucker gut schaumig rühren. Das Mehlgemisch darüber sieben und
+  unterrühren. Zum Schluss den Eischnee mit einem Löffel unter den Teig heben.
+* Den Teig in eine vorbereitete Kuchenform einfüllen und glatt streichen. Die
+  Rhabarberstücke gleichmäßig darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C
+  Ober-/Unterhitze, auf der mittleren Schiene ca. 35 - 45 Minuten backen.

hugo/content/schlesischer_streuselkuchen.md

@@ -3,6 +3,8 @@ title: 🍰 Schlesischer Streuselkuchen
 date: 2025-11-09T21:18:00Z
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 tags:
+  - Süß
+  - Kuchen
 ---
 
 

hugo/content/schoko_tarte_creme.md

@@ -3,6 +3,7 @@ title: 🍫 Schoko-Tarte-Creme
 date: 2024-09-25T11:54:54Z
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 tags:
+  - Süß
   - Schokolade
   - Dessert
 ---

hugo/content/schokoladen_mousse.md

@@ -3,6 +3,7 @@ title: 🍫 Schokoladenmousse
 date: 2024-09-25T11:20:58Z
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 tags:
+  - Süß
   - Schokolade
   - Dessert
 ---

hugo/content/zucchininudeln_aglio_e_olio.md

@@ -2,7 +2,8 @@
 title: 🥒 Zucchininudeln Aglio e Olio
 date: 2025-09-28T00:00:00Z
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-tags: []
+tags:
+  - Herzhaft
 ---
 
 | Menge        | Zutaten              |