Rezepte hinzugefügt: French Toast, Pitabrot mit Hähnchen, Spätzleteig

hugo/content/apfel_oder_kirschkuchen.md

@@ -0,0 +1,42 @@
+---
+title: 🍰 Apfel- oder Kirschkuchen, sehr fein
+date: 2026-02-21T00:00:00Z
+draft: false
+tags:
+  - Kuchen
+  - Süß
+---
+
+|              | Menge          | Zutat                    |
+|--------------|----------------|--------------------------|
+| Teig:        | 100-125 g      | Butter oder Margarine    |
+|              | 125 g          | Zucker                   |
+|              | 2-3            | Eier                     |
+|              |                | etwas Salz               |
+|              | 4 Tropfen      | Backöl Zitrone           |
+|              | 200 g          | Weizenmehl               |
+|              | 2 gestr. TL    | Backpulver               |
+|              | 1-4 EL         | Milch                    |
+| Belag:       | 500-750 g      | Äpfel oder               |
+|              | 750 g          | Sauerkirschen            |
+| Zum Bestäuben: |              | etwas Puderzucker        |
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+Für den Teig:
+* Das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Eier und Gewürze
+  hinzugeben.
+* Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren.
+* Wenn der Teig fester wird, so viel Milch hinzugeben, dass er schwer (reißend)
+  vom Löffel fällt.
+* Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser etwa 26 cm) füllen und
+  glattstreichen.
+
+Für den Belag:
+* Die Äpfel schälen, in Viertel schneiden, mehrmals der Länge nach einritzen
+  und kranzförmig auf den Teig legen.
+* Alternativ die gewaschenen Kirschen entsteinen und auf den Teig legen.
+
+Backen:
+* Bei 180 °C für 50-70 Minuten backen.
+* Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

hugo/content/apfelkuchen.md

@@ -3,8 +3,8 @@ title: 🍎 Apfelkuchen
 date: 2025-03-21T12:24:31+01:00
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 tags:
-    - Kuchen
   - Süß
+  - Kuchen
 ---
 
 | Menge     | Zutat             |

hugo/content/apfeltarte.md

@@ -1,10 +1,10 @@
 ---
 title: 🍎 Apfeltarte
 date: 2024-10-01T16:01:46Z
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 tags:
   - Süß
-  - Dessert
+  - Kuchen
 ---
 
 Menge für eine Tart dem Durchmesser 18 cm

hugo/content/belgische_waffeln.md

@@ -4,6 +4,7 @@ date: 2025-03-14T18:31:02+01:00
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 tags:
   - Süß
+  - Waffeln
 ---
 
 | Menge    | Zutaten       |

hugo/content/biskuitboden.md

@@ -3,8 +3,9 @@ title: 🍰 Bikuitboden
 date: 2025-11-22T11:35:00+01:00
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 tags:
-  - Kuchen
   - Süß
+  - Kuchen
+  - Grundrezept
 ---
 
 | Menge       | Zutaten       |

hugo/content/bolognese.md

@@ -4,6 +4,8 @@ date: 2025-09-28T00:00:00Z
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 tags:
   - Herzhaft
+  - Italienisch
+  - Grundrezept
 ---
 
 | Menge        | Zutaten                |

hugo/content/buttermilch_waffeln.md

@@ -4,6 +4,7 @@ date: 2025-11-22T10:50:00+01:00
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 tags:
   - Süß
+  - Waffeln
 ---
 
 | Menge     | Zutaten        |

hugo/content/buttermilchschmarren.md

@@ -4,6 +4,7 @@ date: 2025-11-22T10:55:00+01:00
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 tags:
   - Süß
+  - Dessert
 ---
 
 | Menge     | Zutaten        |

hugo/content/french_toast.md

@@ -0,0 +1,30 @@
+---
+title: 🍞 French Toast
+date: 2026-02-21T00:00:00Z
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+tags:
+  - Süß
+  - Dessert
+---
+
+| Menge       | Zutat                            |
+|-------------|----------------------------------|
+| 2           | Eier                             |
+| 50 ml       | Sahne (oder Milch)               |
+| 20 g        | Mehl                             |
+| 22 g        | Zucker                           |
+| 1 Tropfen   | Vanilleextrakt                   |
+| ½ Prise     | Salz                             |
+| ¼ TL        | Zimt                             |
+| 3 Scheiben  | Sandwichtoast                    |
+|             | Fett zum Braten                  |
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Alle Zutaten miteinander verrühren und die Toastscheiben hineinlegen.
+* Am besten mit einer Gabel viele kleine Löcher in die Toastscheiben stechen,
+  damit sie sich schön vollsaugen. Nach 1-2 Minuten die Scheiben wenden.
+* In einer Pfanne Fett erhitzen und die Toastscheiben auf mittlerer Hitze zur
+  gewünschten Bräune von beiden Seiten backen.
+* Am besten schmecken sie mit Puderzucker und Ahornsirup, aber auch mit
+  Marmelade, geschlagener Sahne oder Eiscreme.

hugo/content/gefuellte_windbeutel.md

@@ -4,7 +4,8 @@ date: 2025-11-22T11:25:00+01:00
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 tags:
   - Süß
-  - Desert
+  - Dessert
+  - Gebäck
 ---
 
 Zutaten für ca. 30 Stück:

hugo/content/gemuesebruehe.md

@@ -5,6 +5,7 @@ draft: false
 tags:
   - Herzhaft
   - Suppe
+  - Grundrezept
 ---
 
 | Menge        | Zutaten              |

hugo/content/huehnerfond.md

@@ -5,6 +5,7 @@ draft: false
 tags:
   - Herzhaft
   - Suppe
+  - Grundrezept
 ---
 
 | Menge   | Zutat          |

hugo/content/hummus.md

@@ -4,6 +4,7 @@ date: 2025-03-14T18:43:14+01:00
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 tags:
   - Herzhaft
+  - Dip
 ---
 
 | Menge  | Zutat            |

hugo/content/italienische_meringue.md

@@ -1,10 +1,11 @@
 ---
 title: 🧁 Italienische Meringué
 date: 2024-09-27T16:25:08Z
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+draft: true
 tags:
   - Süß
-  - Italienisch
+  - Dessert
+  - Grundrezept
 ---
 
 | Menge      | Zutat        |

hugo/content/kokoseis.md

@@ -1,7 +1,7 @@
 ---
 title: 🍦 Kokoseis
 date: 2024-09-25T11:51:58Z
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+draft: true
 tags:
   - Süß
   - Dessert

hugo/content/mediteraner_nudelsalat.md

@@ -4,6 +4,8 @@ date: 2025-03-14T22:32:35+01:00
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 tags:
   - Herzhaft
+  - Salat
+  - Nudeln
 ---
 
 

hugo/content/pitabrot_mit_haehnchen.md

@@ -0,0 +1,47 @@
+---
+title: 🥙 Pitabrot mit Hähnchen und Krautsalat
+date: 2026-02-21T00:00:00Z
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+tags:
+  - Herzhaft
+  - Griechisch
+---
+
+|                | Menge   | Zutat                |
+|----------------|---------|----------------------|
+| Hähnchen:      | 400 g   | Hähnchenbrustfilet   |
+|                | 140 g   | Joghurt              |
+|                | 2       | Knoblauchzehen       |
+|                | 2 TL    | Paprikapulver        |
+|                | 1 EL    | Öl                   |
+|                | 1 EL    | Oregano              |
+|                | 1 TL    | Chiliflocken         |
+|                |         | Salz & Pfeffer       |
+| Krautsalat:    | 800 g   | Weißkohl             |
+|                | 3 EL    | Essig                |
+|                | 4 EL    | Öl                   |
+|                | 2 EL    | Joghurt              |
+|                | 4 EL    | Mayonnaise           |
+|                | 2 TL    | Senf                 |
+|                |         | Salz & Pfeffer       |
+| Außerdem:      | 4       | Pitabrote            |
+
+Ergibt 4 Portionen.
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+Hähnchen marinieren:
+* Joghurt mit Knoblauch, Paprika, 1 EL Öl, 1½ TL Salz und Pfeffer mischen.
+* Hähnchenfilets mit der Joghurt-Marinade mischen und ca. 2 Stunden im
+  Kühlschrank marinieren lassen.
+
+Krautsalat (Coleslaw):
+* Weißkohl fein hobeln oder reiben.
+* Mit Essig, Öl, 2 EL Joghurt, Mayonnaise und Senf mischen, mit Salz und
+  Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann zwei Prisen Zucker dazugeben.
+* Den Krautsalat für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
+
+Zubereitung:
+* Bratpfanne erhitzen und das Hähnchen in etwas Öl auf jeder Seite ca.
+  4 Minuten anbraten. Oregano und Chiliflocken darüber verteilen.
+* Fladenbrot erwärmen, Hähnchen mit Krautsalat und Fladenbrot servieren.

hugo/content/pizza.md

@@ -0,0 +1,33 @@
+---
+title: 🍕 Pizza
+date: 2026-02-21T00:00:00Z
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+tags:
+  - Herzhaft
+  - Italienisch
+---
+
+| Menge  | Zutat              |
+|--------|--------------------|
+| 250 ml | lauwarmes Wasser   |
+| 1      | Würfel Hefe        |
+| 1 TL   | Salz               |
+| 1 Prise| Zucker             |
+| 2 EL   | Öl                 |
+| 500 g  | Mehl               |
+
+Ergibt 2 Pizzen.
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* 250 ml lauwarmes Wasser in einen Messbecher füllen. Hefe hineinbröseln und
+  mit einer Prise Zucker und Salz verrühren. 10-15 Minuten gehen lassen.
+* Das Mehl in eine Schüssel geben. Flüssigkeit und Öl über das Mehl geben und
+  mit den Knethaken des Handrührgeräts mindestens 5 Minuten kneten (von Hand
+  mindestens 10 Minuten lang kneten).
+* Zum Schluss mit den Händen noch einmal wenige Minuten weiterkneten, bis der
+  Teig geschmeidig ist.
+* Die Teigschüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort (ca. 35 °C)
+  etwa 40 Minuten gehen lassen.
+* Teig ausrollen und nach Belieben belegen.
+* Bei 240 °C für ca. 15 Minuten backen.

hugo/content/schoko_tarte_creme.md

@@ -1,7 +1,7 @@
 ---
 title: 🍫 Schoko-Tarte-Creme
 date: 2024-09-25T11:54:54Z
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+draft: true
 tags:
   - Süß
   - Schokolade

hugo/content/spaetzleteig.md

@@ -0,0 +1,44 @@
+---
+title: 🍝 Spätzleteig
+date: 2026-02-21T00:00:00Z
+draft: false
+tags:
+  - Herzhaft
+  - Grundrezept
+---
+
+| Menge  | Zutat        |
+|--------|--------------|
+| 4      | Eier         |
+| 1 TL   | Salz         |
+| 1 Prise| Muskat       |
+| 200 ml | Wasser       |
+| 400 g  | Spätzlemehl  |
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+Teig zubereiten:
+* Eier mit Salz und Muskat in einer Schüssel verquirlen. Die Eier sollten
+  Zimmertemperatur haben für eine bessere Bindung.
+* Wasser dazugeben und gut verrühren.
+* Spätzlemehl nach und nach mit einem Schneebesen einrühren. Das Mehl
+  portionsweise einrühren, so entstehen keine Klumpen. Wird der Teig zu fest
+  für den Schneebesen, mit einem Kochlöffel weiterrühren.
+* Den Teig kräftig mit dem Schneebesen oder Kochlöffel schlagen, bis er Blasen
+  wirft. Der Teig sollte glänzen und nicht reißen, wenn man ihn mit dem Löffel
+  nach oben zieht.
+* Teig abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Die Ruhezeit ist essentiell, damit
+  der Teig quellen kann und das Gluten sich entspannt.
+
+Spätzle kochen:
+* Einen großen Topf mit mindestens 3 Litern Wasser aufsetzen und gut salzen
+  (ca. 1 EL Salz pro Liter).
+* Herdplatte um 1 Stufe reduzieren. Den Teig portionsweise mit einer
+  Spätzlepresse, einem Spätzlehobel oder einem Spätzlebrett ins kochende
+  Wasser drücken.
+* Spätzle 2-3 Minuten garen und mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.
+  Die Spätzle steigen zwar schnell an die Oberfläche, sollten aber trotzdem
+  die volle Zeit garen.
+* In kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
+* Die fertigen Spätzle können sofort mit Butter geschwenkt oder als Beilage
+  serviert werden. Im Kühlschrank halten sie sich 2-3 Tage.

hugo/content/streuselkuchen.md

@@ -0,0 +1,31 @@
+---
+title: 🍰 Streuselkuchen
+date: 2026-02-21T00:00:00Z
+draft: false
+tags:
+  - Kuchen
+  - Süß
+---
+
+|                  | Menge   | Zutat                                    |
+|------------------|---------|------------------------------------------|
+| Teig:            | 4       | mittelgroße Eier                         |
+|                  | 250 g   | Zucker                                   |
+|                  | 250 g   | Mehl (vorzugsweise Dinkelmehl Type 630)  |
+|                  | 1 TL    | Backpulver                               |
+|                  | 1 Pck.  | Vanillezucker                            |
+| Streusel:        | 250 g   | zerlassene Butter                        |
+|                  | 250 g   | Zucker                                   |
+|                  | 400 g   | Mehl                                     |
+|                  | 1 Pck.  | Vanillezucker                            |
+| Zum Bestreichen: | 1 Becher| Schlagsahne                              |
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Aus den Teigzutaten einen Biskuitteig herstellen.
+* Diesen auf ein gefettetes, mit Semmelbröseln ausgestreutes Blech streichen.
+* Die Zutaten für die Streusel miteinander verkrümeln und die Streusel auf den
+  Teig streuen.
+* Bei 175 °C für 15-20 Minuten im Ofen backen.
+* Nach dem Backen auf dem noch heißen Kuchen einen Becher Schlagsahne
+  verteilen — so wird er extrem saftig.

hugo/content/zucchininudeln_aglio_e_olio.md

@@ -4,6 +4,8 @@ date: 2025-09-28T00:00:00Z
 draft: false
 tags:
   - Herzhaft
+  - Italienisch
+  - Nudeln
 ---
 
 | Menge        | Zutaten              |