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Rezepte aus Drafts übernommen: Pizza, Streuselkuchen, Apfel-/Kirschkuchen

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Elias Kohout
2026-02-21 15:27:44 +01:00
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42
hugo/content/apfel_oder_kirschkuchen.md Normal file
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@@ -0,0 +1,42 @@
---
title: 🍰 Apfel- oder Kirschkuchen, sehr fein
date: 2026-02-21T00:00:00Z
draft: false
tags:
- Kuchen
- Süß
---
| | Menge | Zutat |
|--------------|----------------|--------------------------|
| Teig: | 100-125 g | Butter oder Margarine |
| | 125 g | Zucker |
| | 2-3 | Eier |
| | | etwas Salz |
| | 4 Tropfen | Backöl Zitrone |
| | 200 g | Weizenmehl |
| | 2 gestr. TL | Backpulver |
| | 1-4 EL | Milch |
| Belag: | 500-750 g | Äpfel oder |
| | 750 g | Sauerkirschen |
| Zum Bestäuben: | | etwas Puderzucker |
# 👨‍🍳 Zubereitung
Für den Teig:
* Das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Eier und Gewürze
hinzugeben.
* Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren.
* Wenn der Teig fester wird, so viel Milch hinzugeben, dass er schwer (reißend)
vom Löffel fällt.
* Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser etwa 26 cm) füllen und
glattstreichen.
Für den Belag:
* Die Äpfel schälen, in Viertel schneiden, mehrmals der Länge nach einritzen
und kranzförmig auf den Teig legen.
* Alternativ die gewaschenen Kirschen entsteinen und auf den Teig legen.
Backen:
* Bei 180 °C für 50-70 Minuten backen.
* Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

33
hugo/content/pizza.md Normal file
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@@ -0,0 +1,33 @@
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title: 🍕 Pizza
date: 2026-02-21T00:00:00Z
draft: false
tags:
- Herzhaft
- Italienisch
---
| Menge | Zutat |
|--------|--------------------|
| 250 ml | lauwarmes Wasser |
| 1 | Würfel Hefe |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise| Zucker |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Mehl |
Ergibt 2 Pizzen.
# 👨‍🍳 Zubereitung
* 250 ml lauwarmes Wasser in einen Messbecher füllen. Hefe hineinbröseln und
mit einer Prise Zucker und Salz verrühren. 10-15 Minuten gehen lassen.
* Das Mehl in eine Schüssel geben. Flüssigkeit und Öl über das Mehl geben und
mit den Knethaken des Handrührgeräts mindestens 5 Minuten kneten (von Hand
mindestens 10 Minuten lang kneten).
* Zum Schluss mit den Händen noch einmal wenige Minuten weiterkneten, bis der
Teig geschmeidig ist.
* Die Teigschüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort (ca. 35 °C)
etwa 40 Minuten gehen lassen.
* Teig ausrollen und nach Belieben belegen.
* Bei 240 °C für ca. 15 Minuten backen.

31
hugo/content/streuselkuchen.md Normal file
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@@ -0,0 +1,31 @@
---
title: 🍰 Streuselkuchen
date: 2026-02-21T00:00:00Z
draft: false
tags:
- Kuchen
- Süß
---
| | Menge | Zutat |
|------------------|---------|------------------------------------------|
| Teig: | 4 | mittelgroße Eier |
| | 250 g | Zucker |
| | 250 g | Mehl (vorzugsweise Dinkelmehl Type 630) |
| | 1 TL | Backpulver |
| | 1 Pck. | Vanillezucker |
| Streusel: | 250 g | zerlassene Butter |
| | 250 g | Zucker |
| | 400 g | Mehl |
| | 1 Pck. | Vanillezucker |
| Zum Bestreichen: | 1 Becher| Schlagsahne |
# 👨‍🍳 Zubereitung
* Aus den Teigzutaten einen Biskuitteig herstellen.
* Diesen auf ein gefettetes, mit Semmelbröseln ausgestreutes Blech streichen.
* Die Zutaten für die Streusel miteinander verkrümeln und die Streusel auf den
Teig streuen.
* Bei 175 °C für 15-20 Minuten im Ofen backen.
* Nach dem Backen auf dem noch heißen Kuchen einen Becher Schlagsahne
verteilen — so wird er extrem saftig.