add huehnersuppe

content/huehnerfond.md

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+title: "Hühnerfond"
+date: 2024-12-04T20:30:27Z
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+tags: []
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+
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+| Menge        |   Zutat    |
+|--------------|------------|
+|            1 | Huhn       |
+|      1 große | Pastinake  |
+|            1 | Lauch      |
+|          2-3 | Zwiebeln   |
+|            1 | Knoblauchzehe   |
+|              | Thymian         |
+|              | Lorbeerblätter  |
+|              | Weißwein  |
+
+
+## Zubereitung
+* Das Huhn filetieren und das Fleisch anderweitig verarbeiten oder einfrieren. Die Überreste zerkleinern, in den Topf geben und in Olivenöl anbraten.
+* Das Gemüse waschen, schälen und grob zerkleinern. Auch in den Topf geben und anbraten.
+* Mit Weißwein ablöschen.
+* Den Wein kurz Kochen lassen, danach mit Wasser auffüllen bis das Gemüse bedeckt ist.
+* Zwei Stunden kochen lassen, dann durch ein Sieb gießen und den Fond ggf. noch weiter einkochen.

content/huehnersuppe.md

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+title: "Hühnersuppe"
+date: 2024-12-04T19:52:16Z
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+tags: ["Suppen"]
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+
+
+| Menge        |   Zutat                       |
+|--------------|-------------------------------|
+|              | [Hühnerfond](../huehnerfond)  |
+|              | Suppennudeln                  |
+|              | Hühnerfleisch                 |
+|            1 | Knollensellerie               |
+|          2-3 | Karotten                      |
+|    1 Strauch | Lauchzwiebel                  |
+|              | frischer Kurkuma              |
+
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+## Zubereitung
+* Das Suppengemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden. Auch das Hühnerfleisch in Stücke schneiden.
+* Alle Zutaten in einen Topf geben, ggf. mit Wasser aufgießen, und kochen bis alles gar ist.
+* Die Suppennudeln seperat Kochen und dann mit der fertigen Suppen servieren.