diff --git a/.hugo_build.lock b/.hugo_build.lock new file mode 100644 index 0000000..e69de29 diff --git a/content/huehnerfond.md b/content/huehnerfond.md new file mode 100644 index 0000000..7214ac6 --- /dev/null +++ b/content/huehnerfond.md @@ -0,0 +1,26 @@ +--- +title: "Hühnerfond" +date: 2024-12-04T20:30:27Z +draft: false +tags: [] +--- + + +| Menge | Zutat | +|--------------|------------| +| 1 | Huhn | +| 1 große | Pastinake | +| 1 | Lauch | +| 2-3 | Zwiebeln | +| 1 | Knoblauchzehe | +| | Thymian | +| | Lorbeerblätter | +| | Weißwein | + + +## Zubereitung +* Das Huhn filetieren und das Fleisch anderweitig verarbeiten oder einfrieren. Die Überreste zerkleinern, in den Topf geben und in Olivenöl anbraten. +* Das Gemüse waschen, schälen und grob zerkleinern. Auch in den Topf geben und anbraten. +* Mit Weißwein ablöschen. +* Den Wein kurz Kochen lassen, danach mit Wasser auffüllen bis das Gemüse bedeckt ist. +* Zwei Stunden kochen lassen, dann durch ein Sieb gießen und den Fond ggf. noch weiter einkochen. diff --git a/content/huehnersuppe.md b/content/huehnersuppe.md new file mode 100644 index 0000000..6a85195 --- /dev/null +++ b/content/huehnersuppe.md @@ -0,0 +1,24 @@ +--- +title: "Hühnersuppe" +date: 2024-12-04T19:52:16Z +draft: false +tags: ["Suppen"] +--- + + +| Menge | Zutat | +|--------------|-------------------------------| +| | [Hühnerfond](../huehnerfond) | +| | Suppennudeln | +| | Hühnerfleisch | +| 1 | Knollensellerie | +| 2-3 | Karotten | +| 1 Strauch | Lauchzwiebel | +| | frischer Kurkuma | + + + +## Zubereitung +* Das Suppengemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden. Auch das Hühnerfleisch in Stücke schneiden. +* Alle Zutaten in einen Topf geben, ggf. mit Wasser aufgießen, und kochen bis alles gar ist. +* Die Suppennudeln seperat Kochen und dann mit der fertigen Suppen servieren.