Rezepte hinzugefügt: French Toast, Pitabrot mit Hähnchen, Spätzleteig

hugo/content/french_toast.md

@@ -0,0 +1,30 @@
+---
+title: 🍞 French Toast
+date: 2026-02-21T00:00:00Z
+draft: false
+tags:
+  - Süß
+  - Dessert
+---
+
+| Menge       | Zutat                            |
+|-------------|----------------------------------|
+| 2           | Eier                             |
+| 50 ml       | Sahne (oder Milch)               |
+| 20 g        | Mehl                             |
+| 22 g        | Zucker                           |
+| 1 Tropfen   | Vanilleextrakt                   |
+| ½ Prise     | Salz                             |
+| ¼ TL        | Zimt                             |
+| 3 Scheiben  | Sandwichtoast                    |
+|             | Fett zum Braten                  |
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Alle Zutaten miteinander verrühren und die Toastscheiben hineinlegen.
+* Am besten mit einer Gabel viele kleine Löcher in die Toastscheiben stechen,
+  damit sie sich schön vollsaugen. Nach 1-2 Minuten die Scheiben wenden.
+* In einer Pfanne Fett erhitzen und die Toastscheiben auf mittlerer Hitze zur
+  gewünschten Bräune von beiden Seiten backen.
+* Am besten schmecken sie mit Puderzucker und Ahornsirup, aber auch mit
+  Marmelade, geschlagener Sahne oder Eiscreme.

hugo/content/pitabrot_mit_haehnchen.md

@@ -0,0 +1,47 @@
+---
+title: 🥙 Pitabrot mit Hähnchen und Krautsalat
+date: 2026-02-21T00:00:00Z
+draft: false
+tags:
+  - Herzhaft
+  - Griechisch
+---
+
+|                | Menge   | Zutat                |
+|----------------|---------|----------------------|
+| Hähnchen:      | 400 g   | Hähnchenbrustfilet   |
+|                | 140 g   | Joghurt              |
+|                | 2       | Knoblauchzehen       |
+|                | 2 TL    | Paprikapulver        |
+|                | 1 EL    | Öl                   |
+|                | 1 EL    | Oregano              |
+|                | 1 TL    | Chiliflocken         |
+|                |         | Salz & Pfeffer       |
+| Krautsalat:    | 800 g   | Weißkohl             |
+|                | 3 EL    | Essig                |
+|                | 4 EL    | Öl                   |
+|                | 2 EL    | Joghurt              |
+|                | 4 EL    | Mayonnaise           |
+|                | 2 TL    | Senf                 |
+|                |         | Salz & Pfeffer       |
+| Außerdem:      | 4       | Pitabrote            |
+
+Ergibt 4 Portionen.
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+Hähnchen marinieren:
+* Joghurt mit Knoblauch, Paprika, 1 EL Öl, 1½ TL Salz und Pfeffer mischen.
+* Hähnchenfilets mit der Joghurt-Marinade mischen und ca. 2 Stunden im
+  Kühlschrank marinieren lassen.
+
+Krautsalat (Coleslaw):
+* Weißkohl fein hobeln oder reiben.
+* Mit Essig, Öl, 2 EL Joghurt, Mayonnaise und Senf mischen, mit Salz und
+  Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann zwei Prisen Zucker dazugeben.
+* Den Krautsalat für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
+
+Zubereitung:
+* Bratpfanne erhitzen und das Hähnchen in etwas Öl auf jeder Seite ca.
+  4 Minuten anbraten. Oregano und Chiliflocken darüber verteilen.
+* Fladenbrot erwärmen, Hähnchen mit Krautsalat und Fladenbrot servieren.

hugo/content/spaetzleteig.md

@@ -0,0 +1,44 @@
+---
+title: 🍝 Spätzleteig
+date: 2026-02-21T00:00:00Z
+draft: false
+tags:
+  - Herzhaft
+  - Grundrezept
+---
+
+| Menge  | Zutat        |
+|--------|--------------|
+| 4      | Eier         |
+| 1 TL   | Salz         |
+| 1 Prise| Muskat       |
+| 200 ml | Wasser       |
+| 400 g  | Spätzlemehl  |
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+Teig zubereiten:
+* Eier mit Salz und Muskat in einer Schüssel verquirlen. Die Eier sollten
+  Zimmertemperatur haben für eine bessere Bindung.
+* Wasser dazugeben und gut verrühren.
+* Spätzlemehl nach und nach mit einem Schneebesen einrühren. Das Mehl
+  portionsweise einrühren, so entstehen keine Klumpen. Wird der Teig zu fest
+  für den Schneebesen, mit einem Kochlöffel weiterrühren.
+* Den Teig kräftig mit dem Schneebesen oder Kochlöffel schlagen, bis er Blasen
+  wirft. Der Teig sollte glänzen und nicht reißen, wenn man ihn mit dem Löffel
+  nach oben zieht.
+* Teig abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Die Ruhezeit ist essentiell, damit
+  der Teig quellen kann und das Gluten sich entspannt.
+
+Spätzle kochen:
+* Einen großen Topf mit mindestens 3 Litern Wasser aufsetzen und gut salzen
+  (ca. 1 EL Salz pro Liter).
+* Herdplatte um 1 Stufe reduzieren. Den Teig portionsweise mit einer
+  Spätzlepresse, einem Spätzlehobel oder einem Spätzlebrett ins kochende
+  Wasser drücken.
+* Spätzle 2-3 Minuten garen und mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.
+  Die Spätzle steigen zwar schnell an die Oberfläche, sollten aber trotzdem
+  die volle Zeit garen.
+* In kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
+* Die fertigen Spätzle können sofort mit Butter geschwenkt oder als Beilage
+  serviert werden. Im Kühlschrank halten sie sich 2-3 Tage.