From 05c700d7d4096a55923e1c89f4757fe9f0f13bd9 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Elias Kohout Date: Sat, 21 Feb 2026 15:41:20 +0100 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Rezepte=20hinzugef=C3=BCgt:=20French=20Toast,?= =?UTF-8?q?=20Pitabrot=20mit=20H=C3=A4hnchen,=20Sp=C3=A4tzleteig?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- hugo/content/french_toast.md | 30 ++++++++++++++++ hugo/content/pitabrot_mit_haehnchen.md | 47 ++++++++++++++++++++++++++ hugo/content/spaetzleteig.md | 44 ++++++++++++++++++++++++ 3 files changed, 121 insertions(+) create mode 100644 hugo/content/french_toast.md create mode 100644 hugo/content/pitabrot_mit_haehnchen.md create mode 100644 hugo/content/spaetzleteig.md diff --git a/hugo/content/french_toast.md b/hugo/content/french_toast.md new file mode 100644 index 0000000..ebf5844 --- /dev/null +++ b/hugo/content/french_toast.md @@ -0,0 +1,30 @@ +--- +title: 🍞 French Toast +date: 2026-02-21T00:00:00Z +draft: false +tags: + - Süß + - Dessert +--- + +| Menge | Zutat | +|-------------|----------------------------------| +| 2 | Eier | +| 50 ml | Sahne (oder Milch) | +| 20 g | Mehl | +| 22 g | Zucker | +| 1 Tropfen | Vanilleextrakt | +| ½ Prise | Salz | +| ¼ TL | Zimt | +| 3 Scheiben | Sandwichtoast | +| | Fett zum Braten | + +# 👨‍🍳 Zubereitung + +* Alle Zutaten miteinander verrühren und die Toastscheiben hineinlegen. +* Am besten mit einer Gabel viele kleine Löcher in die Toastscheiben stechen, + damit sie sich schön vollsaugen. Nach 1-2 Minuten die Scheiben wenden. +* In einer Pfanne Fett erhitzen und die Toastscheiben auf mittlerer Hitze zur + gewünschten Bräune von beiden Seiten backen. +* Am besten schmecken sie mit Puderzucker und Ahornsirup, aber auch mit + Marmelade, geschlagener Sahne oder Eiscreme. diff --git a/hugo/content/pitabrot_mit_haehnchen.md b/hugo/content/pitabrot_mit_haehnchen.md new file mode 100644 index 0000000..f9f6646 --- /dev/null +++ b/hugo/content/pitabrot_mit_haehnchen.md @@ -0,0 +1,47 @@ +--- +title: 🥙 Pitabrot mit Hähnchen und Krautsalat +date: 2026-02-21T00:00:00Z +draft: false +tags: + - Herzhaft + - Griechisch +--- + +| | Menge | Zutat | +|----------------|---------|----------------------| +| Hähnchen: | 400 g | Hähnchenbrustfilet | +| | 140 g | Joghurt | +| | 2 | Knoblauchzehen | +| | 2 TL | Paprikapulver | +| | 1 EL | Öl | +| | 1 EL | Oregano | +| | 1 TL | Chiliflocken | +| | | Salz & Pfeffer | +| Krautsalat: | 800 g | Weißkohl | +| | 3 EL | Essig | +| | 4 EL | Öl | +| | 2 EL | Joghurt | +| | 4 EL | Mayonnaise | +| | 2 TL | Senf | +| | | Salz & Pfeffer | +| Außerdem: | 4 | Pitabrote | + +Ergibt 4 Portionen. + +# 👨‍🍳 Zubereitung + +Hähnchen marinieren: +* Joghurt mit Knoblauch, Paprika, 1 EL Öl, 1½ TL Salz und Pfeffer mischen. +* Hähnchenfilets mit der Joghurt-Marinade mischen und ca. 2 Stunden im + Kühlschrank marinieren lassen. + +Krautsalat (Coleslaw): +* Weißkohl fein hobeln oder reiben. +* Mit Essig, Öl, 2 EL Joghurt, Mayonnaise und Senf mischen, mit Salz und + Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann zwei Prisen Zucker dazugeben. +* Den Krautsalat für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. + +Zubereitung: +* Bratpfanne erhitzen und das Hähnchen in etwas Öl auf jeder Seite ca. + 4 Minuten anbraten. Oregano und Chiliflocken darüber verteilen. +* Fladenbrot erwärmen, Hähnchen mit Krautsalat und Fladenbrot servieren. diff --git a/hugo/content/spaetzleteig.md b/hugo/content/spaetzleteig.md new file mode 100644 index 0000000..948a332 --- /dev/null +++ b/hugo/content/spaetzleteig.md @@ -0,0 +1,44 @@ +--- +title: 🍝 Spätzleteig +date: 2026-02-21T00:00:00Z +draft: false +tags: + - Herzhaft + - Grundrezept +--- + +| Menge | Zutat | +|--------|--------------| +| 4 | Eier | +| 1 TL | Salz | +| 1 Prise| Muskat | +| 200 ml | Wasser | +| 400 g | Spätzlemehl | + +# 👨‍🍳 Zubereitung + +Teig zubereiten: +* Eier mit Salz und Muskat in einer Schüssel verquirlen. Die Eier sollten + Zimmertemperatur haben für eine bessere Bindung. +* Wasser dazugeben und gut verrühren. +* Spätzlemehl nach und nach mit einem Schneebesen einrühren. Das Mehl + portionsweise einrühren, so entstehen keine Klumpen. Wird der Teig zu fest + für den Schneebesen, mit einem Kochlöffel weiterrühren. +* Den Teig kräftig mit dem Schneebesen oder Kochlöffel schlagen, bis er Blasen + wirft. Der Teig sollte glänzen und nicht reißen, wenn man ihn mit dem Löffel + nach oben zieht. +* Teig abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Die Ruhezeit ist essentiell, damit + der Teig quellen kann und das Gluten sich entspannt. + +Spätzle kochen: +* Einen großen Topf mit mindestens 3 Litern Wasser aufsetzen und gut salzen + (ca. 1 EL Salz pro Liter). +* Herdplatte um 1 Stufe reduzieren. Den Teig portionsweise mit einer + Spätzlepresse, einem Spätzlehobel oder einem Spätzlebrett ins kochende + Wasser drücken. +* Spätzle 2-3 Minuten garen und mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben. + Die Spätzle steigen zwar schnell an die Oberfläche, sollten aber trotzdem + die volle Zeit garen. +* In kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. +* Die fertigen Spätzle können sofort mit Butter geschwenkt oder als Beilage + serviert werden. Im Kühlschrank halten sie sich 2-3 Tage.