Elias Kohout
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title: 🍗 Pulled Chicken auf Gemüse-Couscous mit Zitronen-Joghurt
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date: 2026-03-14T00:00:00Z
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draft: false
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tags:
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- Herzhaft
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- Geflügel
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- Couscous
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| | Menge | Zutat |
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|----------------|------------|------------------------------|
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| | 4 | Hähnchenfilets |
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| | 2 EL | Öl |
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| | 250 ml | Gemüsebrühe |
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| | 2 | Knoblauchzehen |
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| | 1 | Zitrone |
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| | 1 TL | Kreuzkümmel |
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| | 1 TL | Paprika edelsüß |
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| | 250 g | Couscous |
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| | 1 | Möhre |
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| | 250 g | Brokkoli |
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| | 1 | Zwiebel |
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| | 1 Dose | Kichererbsen |
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| | 250 g | Joghurt |
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| | | Petersilie |
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| | | Salz & Pfeffer |
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Ergibt 4 Portionen.
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# 👨🍳 Zubereitung
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Hähnchen anbraten:
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* Hähnchenfilets in 1 EL Öl ca. 5-7 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten.
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* Brühe, 1 gepresste Knoblauchzehe, ½ Zitrone, Kreuzkümmel und Paprika
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dazugeben und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
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Gemüse vorbereiten:
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* **Während das Hähnchen gart:** Möhre waschen und in Scheiben oder Stifte
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schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
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* **Nach 10 Minuten Kochzeit:** Gemüse in die Brühe geben und gemeinsam mit
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dem Hähnchen weitere 10 Minuten garen.
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Couscous & Anrösten:
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* Parallel Couscous zubereiten.
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* Zwiebel und die zweite Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
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Fertigstellung:
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* Hähnchenfilets aus der Brühe nehmen und mit zwei Gabeln zupfen.
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* Gemüse mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben.
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* Zwiebel, Knoblauch und Kichererbsen in 1 EL Öl ca. 7 Minuten anrösten.
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* Couscous mit dem Gemüse und etwas Brühe/Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer
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abschmecken.
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Joghurt-Dip:
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* Joghurt mit dem Saft der anderen Zitronenhälfte und gehackter Petersilie
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verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Servieren:
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* Pulled Chicken mit dem Gemüse-Couscous anrichten und mit dem Joghurt-Dip
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genießen.
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