Elias Kohout
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title: 🍫 Schokoladenmousse
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date: 2024-09-25T11:20:58Z
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draft: false
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tags:
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- Schokolade
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- Dessert
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| Menge | Zutaten |
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| 100 g | Zartbitterschokolade |
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| 60 ml | Milch |
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| 2 S . | Eier |
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| 35 g | Zucker |
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| ein Spritzer | Zitrone |
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# 👨🍳 Zubereitung
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* Schokolade gemeinsam mit der Milch schmelzen
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* Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit einem Schuss Zitronensaft und dem
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Zucker aufschlagen bis ein steifer Eischnee entsteht
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* Das Eigelb zur geschmolzenen Schokoldae hinzugeben und ein paar Minuten über
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dem Wasserbad verrühren und anschließend 5 min vom Wasserbad nehmen und
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weiterrühren
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* Die Schokoladenmasse unter den Eischnee heben, abfüllen und für mindestens
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eine Stunde abgedeckt kaltstellen
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