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title: "Schokoladen-Mousse"
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date: 2024-09-25T11:20:58Z
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draft: false
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tags:
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- Schokolade
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- Dessert
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| Menge | Zutaten |
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| 100 g | Zartbitterschokolade|
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| 60 ml | Milch |
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| 2 S . | Eier |
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| 35 g | Zucker |
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| ein Spritzer | Zitrone |
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## Zubereitung
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* Schokolade gemeinsam mit der Milch schmelzen
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* Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit einem Schuss Zitronensaft und dem Zucker aufschlagen bis ein steifer Eischnee entsteht
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* Das Eigelb zur geschmolzenen Schokoldae hinzugeben und ein paar Minuten über dem Wasserbad verrühren und anschließend 5 min vom Wasserbad nehmen und weiterrühren
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* Die Schokoladenmasse unter den Eischnee heben, abfüllen und für mindestens eine Stunde abgedeckt kaltstellen
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