Elias Kohout
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title: 🍅 Bolognese
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date: 2025-09-28T00:00:00Z
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draft: false
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tags:
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- Herzhaft
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| Menge | Zutaten |
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| 500 g | gemischtes Hackfleisch |
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| 1 | Zwiebel |
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| 2 | Knoblauchzehen |
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| 1 Bund | Petersilie |
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| 1 EL | Tomatenmark |
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| 800 g | geschälte Tomaten |
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| | Rotwein |
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# 👨🍳 Zubereitung
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* In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum
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anbraten.
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* Die gehackten Zwiebeln und in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch
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hinzugeben und mit anbraten.
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* Tomatenmark hinzugeben und leicht karamellisieren.
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* Nachdem alles ausreichend angebraten ist mit dem Wein ablöschen.
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* Mit den Dosentomaten aufgießen, die Petersilie hinzugeben, salzen und pfeffern.
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* Die Bolognese mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen
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lassen.
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