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title: 🥗 Mediteraner Nudelsalat
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date: 2025-03-14T22:32:35+01:00
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tags:
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| Menge | Zutaten |
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| 500 g | Nudeln |
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| 1 Glas | Schwarze, entsteinte Oliven ohne Kräuter |
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| 1 Glas | Getrocknete Tomaten in Öl |
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| 4 EL | Öl von den Tomaten |
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| 4 EL | Tomatenmark |
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| 1 Zehe | Knoblauch |
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| 1 Pck. | Schafskäse |
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| 1 Pck. | Pinienkerne |
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| | Salz und Pfeffer |
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# 👨🍳 Zubereitung
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* Die Nudeln gar kochen und anschließend abgießen.
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* Den Schafskäse mit den Händen zerkrümeln.
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* Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, dabei 4 EL vom Öl auffangen. Evtl. auch die Tomaten und die Oliven klein schneiden.
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* Alle Zutaten von Oliven bis Schafskäse mit den noch warmen Nudeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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* Die kurz in der Pfanne gerösteten Pinienkerne kurz vor dem Servieren unterheben.
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* Der Salat schmeckt am besten, wenn er eine Nacht durchgezogen ist.
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