Elias Kohout
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890 B
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| title | date | draft | tags | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 🐓 Hühnerfond | 2024-12-04T20:30:27Z | false |
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| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Huhn |
| 1 große | Pastinake |
| 1 | Lauch |
| 2-3 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Thymian | |
| Lorbeerblätter | |
| Weißwein |
👨🍳 Zubereitung
- Das Huhn filetieren und das Fleisch anderweitig verarbeiten oder einfrieren. Die Überreste zerkleinern, in den Topf geben und in Olivenöl anbraten.
- Das Gemüse waschen, schälen und grob zerkleinern. Auch in den Topf geben und anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen.
- Den Wein kurz Kochen lassen, danach mit Wasser auffüllen bis das Gemüse bedeckt ist.
- Zwei Stunden kochen lassen, dann durch ein Sieb gießen und den Fond ggf. noch weiter einkochen.