clean up

hugo/content/apfeltarte.md

@@ -5,8 +5,8 @@ draft: false
 tags: 
 - Dessert
 ---
-Menge für eine Tart dem Durchmesser 18 cm
 
+Menge für eine Tart dem Durchmesser 18 cm
 
 |                	    | Menge        | Zutaten            |
 |-----------------------|--------------|--------------------|
@@ -25,25 +25,39 @@ Menge für eine Tart dem Durchmesser 18 cm
 |			            | 1 EL	       | Aprikosenkonfitüre |
 
 ## Zubereitung
+
 Der Teig:
-* Mehl und die kalte Butter mit einander vermengen, sodass eine sandige Konsistenz entsteht
+* Mehl und die kalte Butter mit einander vermengen, sodass eine sandige
-* Salz, Zucker und das Eigelb hinzugeben und den Teig auf einer kalten Oberfläche kneten
+  Konsistenz entsteht
-* Bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzugeben, sodass der Teig ein kompackte aber auch leichte Weiche KOnsistenz bekommt und wiederrum kurz kneten
+* Salz, Zucker und das Eigelb hinzugeben und den Teig auf einer kalten
-* Den Teig in Frischhaltefolie packen und für mindesetens 2 h kaltstellen (Dabei den Teig am besten flach und Quadratisch einpacken, da es später einfacher wird ihn auszurollen)
+  Oberfläche kneten
+* Bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzugeben, sodass der Teig ein kompackte
+  aber auch leichte Weiche KOnsistenz bekommt und wiederrum kurz kneten
+* Den Teig in Frischhaltefolie packen und für mindesetens 2 h kaltstellen
+  (Dabei den Teig am besten flach und Quadratisch einpacken, da es später
+  einfacher wird ihn auszurollen)
 * (in der Zeit die Apfelfüllung vorbereiten)
 
 Die Apfelfüllung:
 * Äpfel waschen, schälen, entkernen und kleinschneiden
-* Butter und Zucker in einen kleinen Topf geben und leicht karamellisieren lassen
+* Butter und Zucker in einen kleinen Topf geben und leicht karamellisieren
-* Äpfel sowie Zitronensaft hinzugeben und köcheln lassen bis die Flüssigkeit fast verdampft ist und die Äpfel weich sind (Bei Bedarf etwas Zimt, Sternanis oder Nelken hinzugeben)
+  lassen
-* Masse mixen und durch ein Sieb streichen sodass eine cremige Konsistenz entsteht
+* Äpfel sowie Zitronensaft hinzugeben und köcheln lassen bis die Flüssigkeit
+  fast verdampft ist und die Äpfel weich sind (Bei Bedarf etwas Zimt, Sternanis
+  oder Nelken hinzugeben)
+* Masse mixen und durch ein Sieb streichen sodass eine cremige Konsistenz
+  entsteht
 * Masse umfüllen, abdecken und kaltstellen
 
 Fertigstellen des Teiges:
-* Teig aus der Kühlung nehmen, leicht Raumtemperatur annehmen lassen und anschließend ausrollen
+* Teig aus der Kühlung nehmen, leicht Raumtemperatur annehmen lassen und
+  anschließend ausrollen
 * Tartform oder Tartring einfetten und den Teig hineingeben
-* Mit Backpapier vorsichtig bedecken und in die Form trockene Kichererbsen, Bohnen oder Anderweitiges zum Beschweren geben (Damit der Boden sich beim Blindbacken nicht beugt)
+* Mit Backpapier vorsichtig bedecken und in die Form trockene Kichererbsen,
-* Tarteboden für ca. 20 min bei 180°C Heißluft backen, leicht auskühlen lassen und aus der Form holen
+  Bohnen oder Anderweitiges zum Beschweren geben (Damit der Boden sich beim
+  Blindbacken nicht beugt)
+* Tarteboden für ca. 20 min bei 180°C Heißluft backen, leicht auskühlen lassen
+  und aus der Form holen
 * Die Apfelfüllung in das gebackene Tartlette geben und verteilen
 
 Garnitur:

hugo/content/huehnerfond.md

@@ -5,22 +5,25 @@ draft: false
 tags: []
 ---
 
-
+| Menge   | Zutat          |
-| Menge        |   Zutat    |
+|---------|----------------|
-|--------------|------------|
+| 1       | Huhn           |
-|            1 | Huhn       |
+| 1 große | Pastinake      |
-|      1 große | Pastinake  |
+| 1       | Lauch          |
-|            1 | Lauch      |
+| 2-3     | Zwiebeln       |
-|          2-3 | Zwiebeln   |
+| 1       | Knoblauchzehe  |
-|            1 | Knoblauchzehe   |
+|         | Thymian        |
-|              | Thymian         |
+|         | Lorbeerblätter |
-|              | Lorbeerblätter  |
+|         | Weißwein       |
-|              | Weißwein  |
-
 
 ## Zubereitung
-* Das Huhn filetieren und das Fleisch anderweitig verarbeiten oder einfrieren. Die Überreste zerkleinern, in den Topf geben und in Olivenöl anbraten.
+
-* Das Gemüse waschen, schälen und grob zerkleinern. Auch in den Topf geben und anbraten.
+* Das Huhn filetieren und das Fleisch anderweitig verarbeiten oder einfrieren.
+  Die Überreste zerkleinern, in den Topf geben und in Olivenöl anbraten.
+* Das Gemüse waschen, schälen und grob zerkleinern. Auch in den Topf geben und
+  anbraten.
 * Mit Weißwein ablöschen.
-* Den Wein kurz Kochen lassen, danach mit Wasser auffüllen bis das Gemüse bedeckt ist.
+* Den Wein kurz Kochen lassen, danach mit Wasser auffüllen bis das Gemüse
-* Zwei Stunden kochen lassen, dann durch ein Sieb gießen und den Fond ggf. noch weiter einkochen.
+  bedeckt ist.
+* Zwei Stunden kochen lassen, dann durch ein Sieb gießen und den Fond ggf. noch
+  weiter einkochen.

hugo/content/huehnersuppe.md

@@ -5,7 +5,6 @@ draft: false
 tags: ["Suppen"]
 ---
 
-
 | Menge        |   Zutat                       |
 |--------------|-------------------------------|
 |              | [Hühnerfond](../huehnerfond)  |
@@ -16,9 +15,10 @@ tags: ["Suppen"]
 |    1 Strauch | Lauchzwiebel                  |
 |              | frischer Kurkuma              |
 
-
-
 ## Zubereitung
-* Das Suppengemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden. Auch das Hühnerfleisch in Stücke schneiden.
+
-* Alle Zutaten in einen Topf geben, ggf. mit Wasser aufgießen, und kochen bis alles gar ist.
+* Das Suppengemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden. Auch das
+  Hühnerfleisch in Stücke schneiden.
+* Alle Zutaten in einen Topf geben, ggf. mit Wasser aufgießen, und kochen bis
+  alles gar ist.
 * Die Suppennudeln seperat Kochen und dann mit der fertigen Suppen servieren.

hugo/content/italienische_meringue.md

@@ -6,19 +6,23 @@ tags:
 - Dessert
 ---
 
-
+| Menge      | Zutat        |
-| Menge        |   Zutat     |
+|------------|--------------|
-|--------------|-------------|
+| 190 g      | Eiweiß       |
-| 190 g        | Eiweiß      |
+| 1 Prise    | Salz         |
-| 1 Prise      | Salz        |
+| 1 Spritzer | Zitronensaft |
-| 1 Spritzer   | Zitronensaft|
+| 120 g      | Zucker       |
-| 120 g        | Zucker      |
+| 120 g      | Wasser       |
-| 120 g        | Wasser      | 
-
 
 ## Zubereitung
-* Eiweiß mit einer Prise Salz und etwas Zitronensaft aufschlagen (Zitronensaft gibt dem Einschnee Stabilität) 
+
-* Wasser und Zucker in einer Casserole oder einem Topf bis 118°C erhitzen bis ein Sirup entsteht (Sirup sorgt dafür, dass der Zucker langsamer karamellisiert und die Meringué ihre weiße Farbe beim Backen behält)
+* Eiweiß mit einer Prise Salz und etwas Zitronensaft aufschlagen (Zitronensaft
-* Wenn das Eiweiß gut aufgeschlagen wurde, den Sirup unter ständigem Rühren langsam hinzugeben und weitere 3 Minuten rühren
+  gibt dem Einschnee Stabilität) 
-* Masse in einen Spritzbeutel geben und wie gewünscht auf ein Backblech mit Backpapier geben
+* Wasser und Zucker in einer Casserole oder einem Topf bis 118°C erhitzen bis
+  ein Sirup entsteht (Sirup sorgt dafür, dass der Zucker langsamer
+  karamellisiert und die Meringué ihre weiße Farbe beim Backen behält)
+* Wenn das Eiweiß gut aufgeschlagen wurde, den Sirup unter ständigem Rühren
+  langsam hinzugeben und weitere 3 Minuten rühren
+* Masse in einen Spritzbeutel geben und wie gewünscht auf ein Backblech mit
+  Backpapier geben
 * Meringué bei 100°C Heißluft ca. 2 h backen lassen, bis diese fest sind  

hugo/content/kokoseis.md

@@ -6,7 +6,6 @@ tags:
   - Dessert
 ---
 
-
 | Menge        |   Zutat      |
 |--------------|--------------|
 | 550 ml       | Kokosmilch   |
@@ -16,6 +15,7 @@ tags:
 |              | Vanille      |
 
 ## Zubereitung
+
 * Aufkochen lassen 
 * Ziehen lassen 
 * Abpassieren 

hugo/content/markdown.md

@@ -1,45 +0,0 @@
----
-title: "Markdown"
-date: 2024-09-24T12:25:11Z
-draft: false
----
-
-# Heading Level 1
-## Heading Level 2 
-### Heading Level 3
-#### Heading Level 4
-##### Heading Level 5
-###### Heading Level 6
-
-
-**This text is bold**
-
-__This text is also bold__
-
-
-*This text is in italics*
-
-_This text is also in italics_
-
-
-> This entire paragraph is a blockquote. I am citing source material and commentary from elsewhere to support my writing. 
->
-> You can have multiple lines within a single blockquote, as long as each line starts with the angle bracket.
-
-
-* Item 1
-* Item 2
-    * Nested Item 1
-    * Nested Item 2
-+ Item 3 
-- Item 4
-
-
-1. Item 1  
-2. Item 2
-3. Item 3
-    1. Nested Item
-    2. Nested Item
-
-
-~~Mistaken text.~~

hugo/content/schoko_tarte_creme.md

@@ -7,18 +7,17 @@ tags:
   - Dessert
 ---
 
-
+| Menge   | Zutat            |
-| Menge        |   Zutat    |
+|---------|------------------|
-|--------------|------------|
+| 500 g   | Sahne            |
-|500 g         | Sahne      |
+| 30 g    | Glukose          |
-|30 g          | Glukose    |
+| 30 g    | Butter           |
-|30 g          | Butter     |
+| 650 g   | Kuvertüre        |
-|650 g         | Kuvertüre  |
+| 50 g    | Cointreau        |
-|50 g          | Cointreau  |
+| 3 Blatt | Gelatine (große) |
-|3 Blatt       | Gelatine (große) |
-
 
 ## Zubereitung
+
 * Gelatine und kaltem Wasser einlegen 
 * Kuvertüre und Butter schmelzen 
 * Sahne und Cointreau aufkochend haben die 

hugo/content/schokoladen_mousse.md

@@ -9,18 +9,21 @@ tags:
 
 ![Schokoladen Mousse](/img/schokoladen-mousse.jpg)
 
-
+| Menge        | Zutaten              |
-| Menge        |       Zutaten       |
+|--------------|----------------------|
-|--------------|---------------------|
+| 100 g        | Zartbitterschokolade |
-| 100 g        | Zartbitterschokolade|
+| 60 ml        | Milch                |
-| 60 ml        | Milch               |
+| 2 S .        | Eier                 |
-| 2 S .        | Eier                |
+| 35 g         | Zucker               |
-| 35 g         | Zucker              |
+| ein Spritzer | Zitrone              |
-| ein Spritzer | Zitrone             |
 
 ## Zubereitung
-* Schokolade gemeinsam mit der Milch schmelzen
-* Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit einem Schuss Zitronensaft und dem Zucker aufschlagen bis ein steifer Eischnee entsteht 
-* Das Eigelb zur geschmolzenen Schokoldae hinzugeben und ein paar Minuten über dem Wasserbad verrühren und anschließend 5 min vom Wasserbad nehmen und weiterrühren
-* Die Schokoladenmasse unter den Eischnee heben, abfüllen und für mindestens eine Stunde abgedeckt kaltstellen
 
+* Schokolade gemeinsam mit der Milch schmelzen
+* Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit einem Schuss Zitronensaft und dem
+  Zucker aufschlagen bis ein steifer Eischnee entsteht 
+* Das Eigelb zur geschmolzenen Schokoldae hinzugeben und ein paar Minuten über
+  dem Wasserbad verrühren und anschließend 5 min vom Wasserbad nehmen und
+  weiterrühren
+* Die Schokoladenmasse unter den Eischnee heben, abfüllen und für mindestens
+  eine Stunde abgedeckt kaltstellen

hugo/layouts/_default/list.html

@@ -11,7 +11,7 @@
     	{{- if .Param "authorsinlist" }}
     	{{ with .Params.authors }}
     		by 
-    		{{ delimit . ", " " and " }}
+    		{{ delimit . ", " " und " }}
     	{{end}}
     	{{ end -}}
     </li>