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Elias Kohout
2025-03-14 18:05:44 +01:00
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![Schokoladen Mousse](/img/schokoladen-mousse.jpg)
| Menge | Zutaten |
|--------------|---------------------|
| 100 g | Zartbitterschokolade|
| 60 ml | Milch |
| 2 S . | Eier |
| 35 g | Zucker |
| ein Spritzer | Zitrone |
| Menge | Zutaten |
|--------------|----------------------|
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 60 ml | Milch |
| 2 S . | Eier |
| 35 g | Zucker |
| ein Spritzer | Zitrone |
## Zubereitung
* Schokolade gemeinsam mit der Milch schmelzen
* Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit einem Schuss Zitronensaft und dem Zucker aufschlagen bis ein steifer Eischnee entsteht
* Das Eigelb zur geschmolzenen Schokoldae hinzugeben und ein paar Minuten über dem Wasserbad verrühren und anschließend 5 min vom Wasserbad nehmen und weiterrühren
* Die Schokoladenmasse unter den Eischnee heben, abfüllen und für mindestens eine Stunde abgedeckt kaltstellen
* Schokolade gemeinsam mit der Milch schmelzen
* Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit einem Schuss Zitronensaft und dem
Zucker aufschlagen bis ein steifer Eischnee entsteht
* Das Eigelb zur geschmolzenen Schokoldae hinzugeben und ein paar Minuten über
dem Wasserbad verrühren und anschließend 5 min vom Wasserbad nehmen und
weiterrühren
* Die Schokoladenmasse unter den Eischnee heben, abfüllen und für mindestens
eine Stunde abgedeckt kaltstellen