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Gemüsebrühe hinzugefügt
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Elias Kohout
2025-10-02 20:28:09 +02:00
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29
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@@ -0,0 +1,29 @@
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title: 🍲 Gemüsebrühe
date: 2025-10-02T20:00:00Z
draft: false
tags: []
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| Menge | Zutaten |
|--------------|----------------------|
| 200 g | Karotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Lauchstange |
| 100 g | Knollensellerie |
| 1 Bund | Petersilie |
| 10 | Pfefferkörner |
| 2 | Lorbeerblätter |
| | Olivenöl |
# 👨‍🍳 Zubereitung
* Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Knollensellerie und Karotten gründlich waschen
und in grobe Stücke schneiden ohne sie zu schälen.
* Das Gemüse in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
* Mit Wasser großzügig aufgießen.
* Den Sud mit ganzen Pfefferkörnern, Lorbeer und Petersilie würzen und
mindestens 1h köcheln lassen.
* Durch ein Sieb gießen und ggf. noch etwas einkochen.