From ae7b7a587e1563b41d8bb1813c40e617085580aa Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Elias Kohout <elias@kohout.de>
Date: Thu, 2 Oct 2025 20:28:09 +0200
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 hugo/content/gemüsebrühe.md | 29 +++++++++++++++++++++++++++++
 1 file changed, 29 insertions(+)
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--- /dev/null
+++ b/hugo/content/gemüsebrühe.md
@@ -0,0 +1,29 @@
+---
+title: 🍲 Gemüsebrühe
+date: 2025-10-02T20:00:00Z
+draft: false
+tags: []
+---
+
+| Menge        | Zutaten              |
+|--------------|----------------------|
+| 200 g        | Karotten             |
+| 1            | Knoblauchzehe        |
+| 2            | Zwiebeln             |
+| 1            | Lauchstange          |
+| 100 g        | Knollensellerie      |
+| 1 Bund       | Petersilie           |
+| 10           | Pfefferkörner        |
+| 2            | Lorbeerblätter       |
+|              | Olivenöl             |
+
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Knollensellerie und Karotten gründlich waschen
+  und in grobe Stücke schneiden ohne sie zu schälen.
+* Das Gemüse in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
+* Mit Wasser großzügig aufgießen.
+* Den Sud mit ganzen Pfefferkörnern, Lorbeer und Petersilie würzen und
+  mindestens 1h köcheln lassen.
+* Durch ein Sieb gießen und ggf. noch etwas einkochen.