rhabarberkuchen added

hugo/content/rhabarberkuchen.md

@@ -0,0 +1,34 @@
+---
+title: 🍰 Rhabarberkuchen
+date: 2025-11-22T11:45:00+01:00
+draft: false
+tags:
+  - Süß
+  - Kuchen
+---
+
+|        | Menge    | Zutaten                         |
+| ------ | -------- | ------------------------------- |
+|        | 500 g    | Rhabarber                       |
+|        | 2 EL     | Zucker                          |
+| Teig:  | 3        | Eier                            |
+|        | 125 g    | Butter                          |
+|        | 125 g    | Zucker                          |
+|        | 125 g    | Weizenmehl                      |
+|        | 1 Prise  | Salz                            |
+|        | 2 TL     | Backpulver                      |
+|        |          | Zitronenschale                  |
+
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Den geschälten Rhabarber mit 2 EL Zucker vermengen. Das Mehl mit dem
+  Backpulver, Zitronenabrieb und einer Prise Salz vermischen.
+* Für den Teig nun zuerst die Eier trennen, Eigelbe und Eiweiße gleich in zwei
+  verschiedene Rührschüsseln einfüllen. Die Eiweiße mit dem elektrischen
+  Handmixer zu festem Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit der weichen Butter und
+  dem Zucker gut schaumig rühren. Das Mehlgemisch darüber sieben und
+  unterrühren. Zum Schluss den Eischnee mit einem Löffel unter den Teig heben.
+* Den Teig in eine vorbereitete Kuchenform einfüllen und glatt streichen. Die
+  Rhabarberstücke gleichmäßig darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C
+  Ober-/Unterhitze, auf der mittleren Schiene ca. 35 - 45 Minuten backen.