Elias Kohout
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| title | date | draft | tags |
|---|---|---|---|
| 🍅 Bolognese | 2025-09-28T00:00:00Z | false |
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g | gemischtes Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 800 g | geschälte Tomaten |
| Rotwein |
👨🍳 Zubereitung
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten.
- Die gehackten Zwiebeln und in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und mit anbraten.
- Tomatenmark hinzugeben und leicht karamellisieren.
- Nachdem alles ausreichd angebraten ist mit dem Wein ablöschen.
- Mit den Dosentomaten aufgießen, die Petersilie hinzugeben, salzen und pfeffern.
- Die Bolognese mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen lassen.