---
title: 🍰 Apfel- oder Kirschkuchen, sehr fein
date: 2026-02-21T00:00:00Z
draft: false
tags:
  - Kuchen
  - Süß
---

|              | Menge          | Zutat                    |
|--------------|----------------|--------------------------|
| Teig:        | 100-125 g      | Butter oder Margarine    |
|              | 125 g          | Zucker                   |
|              | 2-3            | Eier                     |
|              |                | etwas Salz               |
|              | 4 Tropfen      | Backöl Zitrone           |
|              | 200 g          | Weizenmehl               |
|              | 2 gestr. TL    | Backpulver               |
|              | 1-4 EL         | Milch                    |
| Belag:       | 500-750 g      | Äpfel oder               |
|              | 750 g          | Sauerkirschen            |
| Zum Bestäuben: |              | etwas Puderzucker        |

# 👨‍🍳 Zubereitung

Für den Teig:
* Das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Eier und Gewürze
  hinzugeben.
* Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren.
* Wenn der Teig fester wird, so viel Milch hinzugeben, dass er schwer (reißend)
  vom Löffel fällt.
* Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser etwa 26 cm) füllen und
  glattstreichen.

Für den Belag:
* Die Äpfel schälen, in Viertel schneiden, mehrmals der Länge nach einritzen
  und kranzförmig auf den Teig legen.
* Alternativ die gewaschenen Kirschen entsteinen und auf den Teig legen.

Backen:
* Bei 180 °C für 50-70 Minuten backen.
* Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.