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title: 🍫 Schokoladenmousse
date: 2024-09-25T11:20:58Z
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tags:
  - Schokolade
  - Dessert
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![Schokoladen Mousse](/img/schokoladen-mousse.jpg)

| Menge        | Zutaten              |
|--------------|----------------------|
| 100 g        | Zartbitterschokolade |
| 60 ml        | Milch                |
| 2 S .        | Eier                 |
| 35 g         | Zucker               |
| ein Spritzer | Zitrone              |

# 👨‍🍳 Zubereitung

* Schokolade gemeinsam mit der Milch schmelzen
* Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit einem Schuss Zitronensaft und dem
  Zucker aufschlagen bis ein steifer Eischnee entsteht 
* Das Eigelb zur geschmolzenen Schokoldae hinzugeben und ein paar Minuten über
  dem Wasserbad verrühren und anschließend 5 min vom Wasserbad nehmen und
  weiterrühren
* Die Schokoladenmasse unter den Eischnee heben, abfüllen und für mindestens
  eine Stunde abgedeckt kaltstellen