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title: 🥗 Mediteraner Nudelsalat
date: 2025-03-14T22:32:35+01:00
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tags:
  - Herzhaft
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| Menge  | Zutaten                                  |
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| 500 g  | Nudeln                                   |
| 1 Glas | Schwarze, entsteinte Oliven ohne Kräuter |
| 1 Glas | Getrocknete Tomaten in Öl                |
| 4 EL   | Öl von den Tomaten                       |
| 4 EL   | Tomatenmark                              |
| 1 Zehe | Knoblauch                                |
| 1 Pck. | Schafskäse                               |
| 1 Pck. | Pinienkerne                              |
|        | Salz und Pfeffer                         |

#  👨‍🍳 Zubereitung

* Die Nudeln gar kochen und anschließend abgießen.
* Den Schafskäse mit den Händen zerkrümeln. 
* Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, dabei 4 EL vom Öl auffangen. Evtl. auch die Tomaten und die Oliven klein schneiden.
* Alle Zutaten von Oliven bis Schafskäse mit den noch warmen Nudeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
* Die kurz in der Pfanne gerösteten Pinienkerne kurz vor dem Servieren unterheben. 
* Der Salat schmeckt am besten, wenn er eine Nacht durchgezogen ist.