rhabarberkuchen added

hugo/content/biskuitboden.md

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+---
+title: 🍰 Bikuitboden
+date: 2025-11-22T11:35:00+01:00
+draft: false
+tags:
+  - Kuchen
+  - Süß
+---
+
+| Menge       | Zutaten       |
+| ----------- | ------------- |
+| 100 g       | Zucker        |
+| 3           | Ei(er)        |
+| 100 g       | Mehl          |
+| 2 TL        | Backpulver    |
+| 1 Prise     | Salz          |
+| 5 EL        | Öl            |
+|             | Zitronensaft  |
+
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Die Eier mit dem Zucker schaumig weiß aufschlagen. Mehl und Backpulver sieben
+  und mit Salz, Zitronensaft und Öl abwechselnd unter die Eimasse arbeiten.
+* Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und im
+  vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 - 20 Minuten backen.
+* Diese Menge reicht für einen einfachen Biskuitboden (Obstkuchenboden). Für
+  gefüllte Torten oder Frankfurter Kranz die zwei- bis dreifache Menge nehmen.
+  Die Backzeit verlängert sich dann entsprechend.

hugo/content/gefuellte_windbeutel.md

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+---
+title: 🧇 Gefüllte Windbeutel
+date: 2025-11-22T11:25:00+01:00
+draft: false
+tags:
+  - Süß
+  - Desert
+---
+
+Zutaten für ca. 30 Stück:
+
+|          | Menge    | Zutaten                         |
+| -------- | -------- | ------------------------------- |
+| Teig:    | 100 g    | Butter                          |
+|          | 1 Prise  | Salz                            |
+|          | 150 g    | Mehl                            |
+|          | 4-5      | Eier                            |
+| Füllung: | 500 ml   | Milch                           |
+|          | 1 Pck.   | Vanillepudding-Pulver           |
+|          | 2 EL     | Zucker                          |
+|          | 250 g    | weiche Butter                   |
+|          | 60 g     | Puderzucker                     |
+|          | 500 g    | gemischte Früchte (z.B. Beeren) |
+|          |          | Minzblättchen                   |
+
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Für den Teig 250 ml Wasser, Butter und Salz aufkochen. Mehl hineinschütten
+  und solange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und sich
+  ein weißer Film gebildet hat. Teig in eine Schüssel geben und 1 Ei
+  unterrühren. Dann übrige Eier nacheinander unterrühren.
+* Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und walnussgroße Häufchen in
+  Abständen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im
+  Vorgeheizten Ofen bei 170° Umluft ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
+* Nun 6 EL Milch und Puddingpulver glatt rühren. Übrige Milch und Zucker
+  aufkochen Puddingpulver einrühren, aufkochen und unter Rühren abkühlen
+  lassen.
+* Butter und 50 g gesiebten Puderzucker weißschaumig schlagen. Pudding
+  esslöffelweise unterrühren. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle
+  füllen und Windbeutel mit der Creme füllen.  Auf einer Platte anrichten. Mit
+  restlichem Puderzucker bestäuben. Mit Früchten und Minze verzieren.

hugo/content/rhabarberkuchen.md

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+---
+title: 🍰 Rhabarberkuchen
+date: 2025-11-22T11:45:00+01:00
+draft: false
+tags:
+  - Süß
+  - Kuchen
+---
+
+|        | Menge    | Zutaten                         |
+| ------ | -------- | ------------------------------- |
+|        | 500 g    | Rhabarber                       |
+|        | 2 EL     | Zucker                          |
+| Teig:  | 3        | Eier                            |
+|        | 125 g    | Butter                          |
+|        | 125 g    | Zucker                          |
+|        | 125 g    | Weizenmehl                      |
+|        | 1 Prise  | Salz                            |
+|        | 2 TL     | Backpulver                      |
+|        |          | Zitronenschale                  |
+
+
+# 👨‍🍳 Zubereitung
+
+* Den geschälten Rhabarber mit 2 EL Zucker vermengen. Das Mehl mit dem
+  Backpulver, Zitronenabrieb und einer Prise Salz vermischen.
+* Für den Teig nun zuerst die Eier trennen, Eigelbe und Eiweiße gleich in zwei
+  verschiedene Rührschüsseln einfüllen. Die Eiweiße mit dem elektrischen
+  Handmixer zu festem Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit der weichen Butter und
+  dem Zucker gut schaumig rühren. Das Mehlgemisch darüber sieben und
+  unterrühren. Zum Schluss den Eischnee mit einem Löffel unter den Teig heben.
+* Den Teig in eine vorbereitete Kuchenform einfüllen und glatt streichen. Die
+  Rhabarberstücke gleichmäßig darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C
+  Ober-/Unterhitze, auf der mittleren Schiene ca. 35 - 45 Minuten backen.