windbeutel hinzugefügt

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+title: 🧇 Gefüllte Windbeutel
+date: 2025-11-22T11:25:00+01:00
+draft: false
+tags:
+  - Süß
+  - Desert
+---
+
+Zutaten für ca. 30 Stück:
+
+|          | Menge    | Zutaten                         |
+| -------- | -------- | ------------------------------- |
+| Teig:    | 100 g    | Butter                          |
+|          | 1 Prise  | Salz                            |
+|          | 150 g    | Mehl                            |
+|          | 4-5      | Eier                            |
+| Füllung: | 500 ml   | Milch                           |
+|          | 1 Pck.   | Vanillepudding-Pulver           |
+|          | 2 EL     | Zucker                          |
+|          | 250 g    | weiche Butter                   |
+|          | 60 g     | Puderzucker                     |
+|          | 500 g    | gemischte Früchte (z.B. Beeren) |
+|          |          | Minzblättchen                   |
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+# 👨‍🍳 Zubereitung
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+* Für den Teig 250 ml Wasser, Butter und Salz aufkochen. Mehl hineinschütten
+  und solange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und sich
+  ein weißer Film gebildet hat. Teig in eine Schüssel geben und 1 Ei
+  unterrühren. Dann übrige Eier nacheinander unterrühren.
+* Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und walnussgroße Häufchen in
+  Abständen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im
+  Vorgeheizten Ofen bei 170° Umluft ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
+* Nun 6 EL Milch und Puddingpulver glatt rühren. Übrige Milch und Zucker
+  aufkochen Puddingpulver einrühren, aufkochen und unter Rühren abkühlen
+  lassen.
+* Butter und 50 g gesiebten Puderzucker weißschaumig schlagen. Pudding
+  esslöffelweise unterrühren. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle
+  füllen und Windbeutel mit der Creme füllen.  Auf einer Platte anrichten. Mit
+  restlichem Puderzucker bestäuben. Mit Früchten und Minze verzieren.